Lamentablemente, el oficio del barquillero está desapareciendo. En Madrid, en el barrio de Lavapiés, en la calle del Amparo 25, solo queda un obrador de barquillos. A cargo del negocio está la cuarta y quinta generación de la familia Cañas, barquilleros desde finales del siglo XIX. De martes a viernes elaboran el producto y los … Sigue leyendo →