A lo largo de su historia, la Plaza Mayor vivió tres incendios, el primero a los 10 años de su inauguración, pero el más devastador fue el del 16 de agosto de 1790, que supuso la transformación de la Plaza de la mano del arquitecto real, Juan de Villanueva, dándole su aspecto actual, cerrado en las esquinas con arcos de medio punto, eliminando todo el material frágil, sustituido por piedra, tejados de pizarra, uniformando las alturas de las viviendas.
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